Weißer Burgunder / Chardonnay Selektion P.....*** 2017 trocken, Knab Preis_10-20 Lese und Weinbereitung

Lese und Weinbereitung

Die Maische wird zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen

(In Höfflins "Weinwerkstatt" werden schwefelreduzierte

Das Terroir ist Schieferboden und Lösslehm

Weißer Burgunder / Chardonnay Selektion P.....*** 2017 trocken, Knab Preis_10-20 Lese und WeinbereitungDer Apostel Petrus (Selektion P..) bescherte dem Weingut im Jahrgang 2017 erhebliche Frostschden. Die Folge waren extrem niedrige Ertrge von 15 20 hl ha in einigen Lagen, aber die wenigen Trauben am Stock waren phnomenal!! Die Cuve aus Weiburgunder und Chardonnay lag fr 12 Monate im Barrique und weitere 12 Monate auf der Feinhefe bevor sie den Weg in die Flasche fand. Ein Wein mit beachtlichem Alterungspotenzial!